Ventilation de CO₂

EXTRACTION DE CO₂ : COÛTS RÉDUITS, QUALITÉ SUPÉRIEURE

Les attentes des clients quant à la qualité des produits cultivés et stockés sont toujours plus grandes. En réponse, Omnivent développe en permanence des technologies de stockage innovantes afin de garantir que votre production respecte toutes les exigences modernes en termes de qualité. Depuis plusieurs années, Omnivent installe des systèmes indépendants d’extraction de CO₂ pour la ventilation de CO₂ dans les installations de stockage.

RISQUES DE LA VENTILATION CONVENTIONNELLE AU CO₂

Dans le cas de la conservation des pommes de terre, la ventilation au CO₂ est utilisée pour garantir une bonne respiration des pommes de terre et pour éviter un impact négatif sur la coloration à la friture. Si les températures sont plus élevées que la normale pendant plusieurs mois, lorsque la ventilation au CO₂ d’un système de ventilation conventionnel est utilisée avec toutes les trappes ouvertes et toutes les unités de ventilation en fonctionnement, une importante quantité d’air chaud provenant de l’extérieur pénètre dans les installations de stockage. Cela entraîne une certaine inefficacité, une qualité de pommes de terre moindre et une perte de poids pendant le stockage.

SOLUTIONS

Pour réduire les coûts énergétiques, une perte de qualité et une perte de poids pour votre produit, Omnivent a développé un système spécialement conçu pour l’extraction de CO₂. Le CO₂ est plus lourd que l’air et descend au point le plus bas des installations de stockage. Le CO₂ peut être extrait de façon sélective en plaçant une unité avec un petit ventilateur et plusieurs tuyaux directement sur le sol. En tant que système autonome, l’extraction de CO₂ est adaptée à toutes les installations de stockage. Il existe de nombreuses manières d’appliquer et de mettre en place l’extraction de CO₂, par conséquent, ce système doit être adapté à chaque situation.

Au sujet de son récent achat d’un système d’extraction de CO₂, l’exploitation agricole Van de Eijk à Numansdorp explique :
« Le système d’extraction de CO₂ porte clairement ses fruits. Les pommes de terre sont bien plus fermes et l’on constate une réduction du vieillissement. J’ai l’impression que je n’ai pas besoin de faire tourner les unités de ventilation aussi souvent car la ventilation est meilleure à présent. Par conséquent, je constate également une réduction de la déshydratation. »

OMNIRECUP

VOmnivent a développé le système OmniRecup pour l’extraction de CO₂ dans des conditions climatiques chaudes ou froides. Ce système a été installé dans des pays comme l’Inde, le Mexique et le Brésil depuis quelque temps maintenant. Le système OmniRecup aspire l’air saturé en CO₂, comme le fait un système d’extraction de CO₂. Mais outre l’extraction de CO₂, OmniRecup ventile l'entrepôt de stockage tout en maintenant une température de conservation constante. Dans des climats chauds, cette ventilation s’effectue en transférant l’air froid extrait de la cellule par un échangeur thermique, où l’air chaud entrant est refroidi par l’air de la cellule. La même chose se produit dans les climats froids, mais la procédure est inversée. De cette manière, l’apport énergétique sur le site de stockage est réutilisé, ce qui réduit les heures de fonctionnement du système de refroidissement mécanique et génère des économies d’énergie considérables. La température de la production est également plus uniforme, ce qui permet de maintenir la qualité. Les unités de ventilation fonctionnent moins longtemps, la perte de poids et la consommation énergétique sont donc réduites. Pour en savoir plus à propos d’OmniRecup, cliquez ici. 

AVEZ-VOUS DES PROBLÈMES AVEC LA COLORATION À LA FRITURE ?

Une concentration excessive de CO₂ dans les installations de stockage dégrade la qualité de friture des pommes de terre. L’effet de cette « asphyxie » est particulièrement grave avec les pommes de terre à frites, car cela augmente le risque de décoloration pendant la friture. Si vous rencontrez ces problèmes, il est recommandé de contrôler la concentration de CO₂ dans vos installations de stockage à l’aide d’un appareil de mesure du CO₂. 

Si vous souhaitez en savoir plus concernant l’extraction de CO₂ ou si vous souhaitez que la concentration de CO₂ dans vos installations de stockage soit mesurée, veuillez contacter le conseiller clientèle d’Omnivent dans votre région.

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