Humidification

Contrôle de l’humidification pour la qualité et le rendement

La ventilation et le refroidissement dans le stockage de pommes de terre ont un effet de séchage et peuvent causer une déshydratation. La déshydratation a lieu lorsque les produits perdent trop d'humidité dans leur environnement. Cela se produit avec des pommes de terre stockées à une humidité relative (HR) de moins de 95 %.

Pourquoi le contrôle de l’humidification est-il nécessaire ?

  • La déshydratation présente de nombreuses conséquences négatives pour les cultures. Le contrôle de l’humidification des pommes de terre fournit une solution.
  • Le contrôle de l’humidification limite la perte de poids
  • Le contrôle de l’humidification améliore la qualité de la production (moins de marques de pression)  
  • Le contrôle de l’humidification prévient la formation de condensation et de brume dans les installations de stockage 
  • Le contrôle de l’humidification présente un effet de rafraîchissement, ce qui réduit le besoin de ventilation avec l’air extérieur ou à l’aide d’un refroidissement mécanique
  • Gestion de l’humidité relative

Le contrôle de l’humidification augmente l’humidité relative dans les installations de stockage. Une augmentation de 94 % à 98 % à la même température réduit la perte d’humidité des pommes de terre d’un facteur 3 (conclusion du projet pilote « Contrôle de l’humidification avec OmniBreeze » réalisé en coopération avec LambWeston). 

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